Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Grapefruit5 Minibananen4 EierCalvadosPuderzuckerWeißweinHeinz Thevis Zubereitung: Die Grapefruitfilets und die Bananenscheiben mit Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller anrichten. Aus drei Eigelb, einem Vollei, Weißwein und Puderzucker eine Zabaione ueber einem heißen Wasserbad aufschlagen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Eigelb100 g Zucker o. Diaetsuesse2 cl Calvados1 l Cidre1 Tl. Gelatinepulver; gehaeuft1 l Sahne; geschlagen50 g Pistazien Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Koch- buechern aus dem 17. bis 19....
Menge: 4 Portionen* Zutaten:300 g Schweineschulter300 g Kalbsleber200 g gruener SpeckSalzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.1 Tl. Thymian4 El. Calvados1 Bd. Petersilie4 Schalotten3 Knoblauchzehen200 g Rinderlende1 Ei1 Prise Cayennepfeffer1 Prise Piment2 El. rosa Pfefferkoerner250 g gruener Speck1 Zweig Thymian2 Lorbeerblaetter; zum VerzierenCornichonsPerlzwiebelnBauernbrot>>K.-H. Boller...
Menge: 4 Gläser Zutaten:1 mittl. Apfel1 El. Zitronensaft8 Tl. brauner Zucker1 Zimtstange500 ml Apfelsaft200 ml Calvados>>K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Apfel schälen, vierteln, vom Kernhaus befreien und in kleine Wuerfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker, Zimtstange und Apfelsaft 15 Minuten...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 El. Zucker1 Tl. Vanillezucker1 Zitrone5 Aepfel2 dl RahmCalvadosArthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation vonHerbert Leiggener Hotel Restaurant Bahnhof Ch-3928 Ausserberg Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Entenbruestli (170g)1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle2 Tl. Honig2 dl Apfelwein oder -saft1 dl Calvados350 g Geschaelte Aepfel, in Wuerfeln1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle40 g Butter oder Margarine; kalt in StueckchenArthur Heinzmann Erfasst am...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Tiefkuehl-Blaetterteig3 Boskoop-Apfel (etwa 500 g)2 cl Calvadosersatzweise WeinbrandFett f. d. Form300 g Mascarpone ital, Doppelrahmfrischkaese50 g brauner Zucker2 Eier,2 Tl. Zimt100 g Marzipan-Rohmasse1 Eigelb Blätterteig antauen lassen, Aepfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse...
Menge: 4 Zutaten:1 l Schlagsahne1 l Milch1 Vanilleschote1 Orange ; Schalenstreifendavon2 cl Orangenlikoer150 g Zucker4 Blatt Gelatine weiss4 Aepfel1 Orange ; unbehandeltSchale davon50 g Zucker4 cl Calvados1 Orange ; Saft davonevtl. Minzeblaetterdurch Peter Mess 1. Sahne, Milch, aufgeschlitzte Vanilleschote, Orangenschale,...
Menge: 4 Zutaten:Zutaten600 g Huehnerleber4 El. Butter2 mittl. Zwiebel2 Aepfel (Boskop)30 ml Calvados2 Tl. MajoranSalzschwarzer Pfeffer :Pro Person ca. : 345 kcal :Eiweiss : 34 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 8 Gramm Huehnereier von anhaftenden Häutchen und Fettstueckchen...
Menge: 1 Zutaten:300 ml Apfelsaft150 g Gelierzucker3 El. Himbeersirup; evtl. 1/3 mehr1 klein. Stueck Stangenzimt2 Nelken1 El. Zitronensaft1 El. Calvados Apfelsaft mit Gelierzucker, Himbeersaft, Stangenzimt und Nelken in eine grosse, hohe Glasschuessel geben (die Schuessel darf nur bis zu 1/3...
Menge: 1 Zutaten:3 cl Mangosirup3 cl Zitronensaft50 ml Apfelsaft2 cl Calvados1 EiswuerfelMineralwasser; zum Auffuellen Sirup, Zitronensaft, Apfelsaft, Calvados und Eiswuerfel in ein Longdrinkglas geben und gut verruehren. Mit Mineralwasser auffuellen und mit Mangoschnitzen verzieren. * Quelle: Spar Haushaltsjournal gepostet von...
Menge: 1 Zutaten:3 Eiswuerfel2 Prise Grenadinesirup20 ml Orangensaft40 ml CalvadosGinger Ale1 Orangenscheibe Sirup, Orangensaft und Calvados auf Eis in einem Longdrinkglas verruehren. Mit Ginger Ale auffuellen und nochmals umruehren. Mit einer Orangenscheibe im Glas und mit Trinkhalm servieren. Stichworte: Getränke,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Muerbeteig oder Buttermuerbeteig Menge anpassenAepfelRosinenCalvados3 l Vanillepudding; Menge anpassen Bereite einen guten Muerbeteig zu, evtl. Buttermuerbeteig. Lege die Form mit dem Muerbeteig aus, etwa eine Hälfte fuer den Boden, die andere Hälfte fuer der Rand, gut...
Menge: 6 Personen Zutaten:8 Scampis pro PersonSahneOlivenoelZwiebelnCalvadosEstragonKnoblauchpulverein wenig Salz Scampiköpfe abschneiden und mit kaltem Wasser eine Bouillon ziehen und reduzieren (einkochen) lassen. Die Sacmpischwänzen mit die Zwiebel und Olivenöl anbraten bis die Scampis rot sind. Wenn der Oel richtig heiss...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 junge Poularde von 1,2 kgSalzPfeffer1 El. Estragon100 g gesalzene Butter3 El. Oel3 cl Calvados500 g kleine saeuerliche Aepfel1 l Apfelwein1 Becher suesse Sahne1 Prise Zucker70 g Walnuesse Das Gefluegel mit Kuechenkrepp abreiben, innen und aussen pfeffern,...
