Markiert: Butter zum Anduensten


SPINATKNOEDEL MIT KAESESAUCE

SPINATKNOEDEL MIT KAESESAUCE

Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Altbackene Semmeln2 Schalotten; fein geschnitten2 El. Petersilie; fein geschnitten100 g Spinat1 Ei1 Tl. Mehl10 ml Gefluegelfond1 l Sahne1 El. Emmentaler; gerieben1 El. Parmesan; gerieben1 Bd. Schnittlauch; fein geschnittenSalz, PfefferButter zum AnduenstenEtwas MilchIlka Spiess ARD-BUFFET Die Semmeln...

Pouletbruestchen mit Honig-Essig-Sauce auf Lauchfondue

Pouletbruestchen mit Honig-Essig-Sauce auf Lauchfondue

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 klein. Zwiebeln400 g Lauch1 El. Butter zum Anduensten100 ml Weisswein (trocken)100 ml DoppelrahmSalz & Pfeffer aus der Muehl1 Prise Muskatnuss4 Haehchenbruesteetwas Dijon-Senf1 El. Bratbutter300 ml Gefluegelfond1 Tl. Honig2 El. Weissweinessig80 gross. Butter Die Zwiebeln schälen und...

Kartoffel-Steinpilz-Suppe

Kartoffel-Steinpilz-Suppe

Menge: 1 Zutaten:3 Kartoffeln1 Handvoll Lauch1 Handvoll Schalotte1 Handvoll Moehre200 g Frische Steinpilze oder50 g Getrocknete Steinpilze2 Prise Majoran1 Prise ThymianPetersilieButter; zum AnduenstenSpeck; zum AnduenstenPfefferkoernerLorbeerblaetterSalzKnoblauch750 ml Bruehe200 ml Schlagsahne Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Möhren und Petersilienstengel mit Butter und Speckwuerfeln schwitzen....

Apfelmus pikant

Apfelmus pikant

Menge: 1 Zutaten:4 Aepfel; (Boskop, Jamba, Jena)200 ml Apfelsaft4 Schalotten; geviertelt2 cl Apfelbrand oder Calvados sonst GrappaZitronensaft1 klein. Rote, scharfe Chilischote1 Nussgrosses Stueck IngwerButter; zum Anduensten Aepfel schälen, entkernen und in mundgerechte Wuerfel schneiden. In Butter anduensten, Schalotten, Chili und...

Teltower Ruebchen

Teltower Ruebchen

Menge: 1 Zutaten:500 g Ruebchen Salz, ZuckerButter; zum Anduensten Die Teltower Ruebchen schälen, halbieren und garkochen. Zucker mit Butter in einer Pfanne leicht verruehren und die vorgegarten Ruebchen darin kurz wenden, so dass sie etwas Farbe und Suesslichkeit annehmen. Info:...

Gaensebraten mit Apfel-Orangen-Fuellung

Gaensebraten mit Apfel-Orangen-Fuellung

Menge: 4 Zutaten:1 Gans, kuechenfertig (4-5 kg)SalzPfeffer1 El. Getrockneter MajoranOrangenSaeuerliche Aepfel (Boskop)1 Zwiebel*Fuellung Variante*Aprikosen, getrocknet oder frischMaronen, geschaelt, halbiertSalzPfefferNussgrosses Stueck IngwerGaensekleinHalsMagenFluegel(wenn moeglich) Karkassen1 Suppenbund2 Wacholderbeeren2 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 l Rotwein1 El. Tomatenmark1 kg Rotkohl1 Apfel2 Gewuerznelken1 Chilischote, scharfButter zum Anduensten1 Zitrone,...

Gebratener Gruenspargel mit Ziegenkaese

Gebratener Gruenspargel mit Ziegenkaese

Menge: 2 Portionen Zutaten:800 g Gruener Spargel125 ml Fleischbruehe1 Schalotte; fein geschnitten1 Bd. Kerbel; fein geschnitten200 g Ziegenfrischkaese1 Broetchen; grob geriebenButter zum AnduenstenSalz, PfefferZuckerKuechenschnurIlka Spiess Ard-Buffet Den Spargel schälen, Enden abschneiden, Portionsweise binden und in Salzwasser mit etwas Zucker und...