Scampi auf Steinpilz-Risotto
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel; fein gehackt1 El. Olivenoel10 g Butter30 g Risotto-Reis; (Vialone)240 ml Weißwein80 ml Kalbsfond2 schoene Steinpilze; geputzt40 g geriebener Parmesan12 Salbeibblaetter4 ganze Riesengarnelen Die Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl und Butter anschwitzen. Reis zugeben und...