Menge: 4 Portionen Zutaten:100 ml Milch10 g frische Hefe130 g Mehl; gesiebt300 ml trockener Weißwein1 Vanilleschote; Mark davon4 El. Zitronensaft4 El. Birnengeist80 g Zucker1 El. Speisestaerke3 Willams-Birnen a 200 g50 g Butter2 Eier (S)15 g gemahlene Mandeln30 g gehobelte Mandeln200...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Kartoffeln, mehlig, a 200g1 Birne, vollreifZitronensaft80 g Roquefort1 El. BirnengeistSalzschwarzer Pfeffer :Pro Person ca. : 200 kcal :Eiweiss : 7 Gramm :Fett : 6 Gramm :Kohlenhydrate : 27 Gramm Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die...
Menge: 1 Zutaten:500 g Birnen; am besten Williams1 Zitrone; Saft50 g Butter60 g Zucker100 ml Orangensaft; frisch aus- gepresst150 ml Weisswein1 Vanilleschote; Mark davon4 cl Birnengeistohne denDieBirnengeist * Ein Rezept fuer 6-8 Personen, ebenso wie der Käsekuchen von J.Lafer 1....
Menge: 1 Zutaten:3 cl Wodka2 cl Birnengeist1 cl Zitronensaft3 EiswuerfelSekt, trocken; ODerWeisswein, Ersatz1 Scheibe Zitrone, naturrein Wodka mit Birnengeist, Zitronensaft und Eiswuerfel in den Shaker geben und schuetteln bis die Aussenwände beschlagen. Dann in eine Sektschale abseihen und mit kaltem...
Menge: 4 Zutaten:100 g Mehl1 El. Zucker15 g Kakaopulver1 Spur ; Salz2 Eier2 Eigelb25 g Butter250 ml Milch125 ml Wasser30 g Butter1 El. Zitronensaft600 g Williamsbirnen2 El. Rosinen2 El. Birnengeist3 El. Mandelblaettchen150 g Sahne1 Vanilleschote1 El. Puderzucker4 Tl. Aprikosenmarmelade4 Tl....
Menge: 1 Zutaten:500 g Williamsbirnen, reif500 g Zucker1 l Wasser2 Zitronen; Saft1 Pk. Gruener Pfeffer ; Glas3 l Birnengeist Birnen schälen halbieren und das Kernhaus ausstechen. Zucker, Wasser und den Zitronensaft zusammen aufkochen und die Birnenhälften darin garen. Die Birnen...
Menge: 1 Zutaten:4 Gleichgrosse Birnen1 l Rotwein100 ml Roter Portwein150 g Zucker2 Zitronen; den Saft davon1 Zimtstange4 cl Birnengeist200 ml Trockener Sekt4 Eigelb150 g Zucker1 l Sahne80 g Blauschimmelkaese Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Rotwein, Portwein, Zucker, Zitronensaft und...
Menge: 8 Zutaten:100 g Mehl50 g Feine Speisestaerke1 Eigelb50 g Zucker75 g Butter1 kg Reife BirnenZitronensaft50 g Walnusskerne; gehackt1 El. Birnenkraut1 El. Birnengeist Mehl und feine Speisestärke in eine Schuessel geben. Eigelb, Zucker und das weiche Fett dazugeben. Alles zu...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Reife Birnen1 l Rheingauer Riesling1 l Mineralwasser ohne Kohlens.1 Vanillestange1 Zimtstange2 Gewuerznelken1 Zitrone (Saft)1 Ei4 Eigelb60 g Zucker1 l Sahne8 cl Birnengeist1 l Rote-Bete-Saft1 l Rieslingsekt1 Ei1 Eigelb40 g Zucker1 Zitrone (Saft)MuskatRoter Pfeffer 1. Die geschälten,...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl1 Ei20 g Butter7 El. Wasser (lauwarm)9 Birnen (mittelgross)200 g Rosinen200 g Mandeln150 g Zucker1 Zitrone4 cl Birnengeist100 g Butter (zerlassen)3 El. Semmmelbroesel50 g Zimtzucker =50 g Zucker1 Tl. Zimt100 g Butter (zerlassen)50 g Puderzucker90 g...
Menge: 4 Zutaten:500 g getrocknete Birnen1 l Birnengeist2 Nelken1 Zimtstange250 g weisser Kandis Die Birnen in warmes Wasser einlegen. Nelken und Zimtstange in einem Nesseltuechlein verschnueren. Birnen abtropfen lassen und zusammen mit dem Kandis in ein Glas schichten. Mit Birnengeist...
Menge: 2 Zutaten:2 vollreife (wichtig!) BirnenSaft einer halben Zitrone10 g Butter2 El. Kokosraspeln50 g Roquefort1 El. Birnengeist1 Prise Zucker2 El. Preiselbeeren Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse rausschneiden, Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln. Butter erhitzen. Kokosraspeln einstreuen, goldgelb werden lassen. Raspeln auf Teller...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg reife, saftige Birnen (Williams Christ)1 kg Zucker3 l Wasser1 l Birnengeist Die Birnen schälen, halbieren und dabei das Kerngehäuse herausschneiden. Den Zucker mit dem Wasser vermischen. In einer Kasserolle aufkochen, bis ein dicklicher...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Birnen125 ml Weißwein1 Schuß Zimt1 Zitrone, Saft20 ml Birnengeist80 g Gaenseleberparfait100 g Heidelbeeren, getrocknetHeinz Thevis Quelle: Gong, Heft 46/ 1999 Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Schalen und das Kerngehäuse in dem Weisswein,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Birnen140 g Zucker1 l Weißwein1 El. natuerliches Aroma Vanille2 El. Zitronensaft1 l Wasser200 ml Milch225 ml Schlagsahne50 g Zartbitterschokolade1 El. Kakao1 Tl. Speisestaerke2 El. Birnengeist3 Blatt weiße Gelatine1 EiweißMelisseweiße Schokoblaettchen Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen...
