Menge: 4 Personen Zutaten:125 g Speck, durchwachsen2 El. Oel4 Zwiebeln2 Lauchstangen1 Knoblauchzehe1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie2 Eier1 Tas. Emmentaler, geriebenSalzPfeffer a.d.M.1 Tl. Kuemmel, gemahlen1 Prise Muskat4 Scheib. Bauernbrot Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Oel...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Fenchelknollen300 g Weisse Gemuesezwiebeln4 El. Olivenoel1200 ml Gemuesebruehe3 El. Estragon; gehackt3 El. Weissweinessig1 El. AnislikoerSalz, Pfeffer200 g Steinpilze4 Scheib. Bauernbrot1 Knoblauchzehe2 El. DillspitzenIlka Spiess Magazin Freundin 1. Fenchelknollen putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides in...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Frischer junger Blattspinat1 Bd. Radieschen1 klein. Zwiebel2 El. RotweinessigSalzPfeffer1 Prise Zucker4 El. Sonnenblumenoel100 g Speck, geraeuchert; durchwachsen2 Scheib. Bauernbrot1 Knoblauchzehe Den Spinat verlesen, von den groben Stielen zupfen, waschen und trockenschleudern. Die Radieschen waschen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Moehren1 Dos. Geschaelte Tomaten; 850 g mit Saft2 l Fleischbruehe1 Becher Suesse Sahne2 Orangen; den SaftSalz, PfefferZuckerOlivenoelBauernbrotIlka Spiess DAS Rezept Karotten schälen, in mundgerechte Stuecke schneiden und in die kochende Bruehe geben. Von den Dosentomaten...
Menge: 4 Portionen* Zutaten:300 g Schweineschulter300 g Kalbsleber200 g gruener SpeckSalzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.1 Tl. Thymian4 El. Calvados1 Bd. Petersilie4 Schalotten3 Knoblauchzehen200 g Rinderlende1 Ei1 Prise Cayennepfeffer1 Prise Piment2 El. rosa Pfefferkoerner250 g gruener Speck1 Zweig Thymian2 Lorbeerblaetter; zum VerzierenCornichonsPerlzwiebelnBauernbrot>>K.-H. Boller...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1500 ml Rindsbruehe60 g Butter150 g Zwiebel10 g Kuemmel20 g SchnittlauchSalzGemahlener Pfeffer100 g Bauernbrot Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden. Brot in Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Kuemmel in der Hälfte der Butter glasig dämpfen, leicht Farbe nehmen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Bagnes-Kaese200 g Gommer-Kaese200 g Orsieres-Kaese40 g Butter1 Tl. Kartoffelstaerkemehl3 dl MilchMuskatnuss; geriebenPfeffer aus der MuehleGschwellti (*)Bauernbrotvon Arthur Heinzmann Erfasst am 28.11.96 nach ausgewaehlteWalliser Rezepte Herausgeber: Walliser VerkehrsverbandProvins Valais, Sion Butter im Fonduecaquelon (Fonduepfännchen) zergehen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Weinsauerkraut2 Paprikaschoten3 El. Oel250 ml GemuesebruehePaprika, edelsuess1 Bd. Glatte Petersilie2 Chilischoten1 Zwiebel400 g Hackfleisch, gemischtSalzGemahl. schwarzer Pfeffer2 Tl. Gemahlener Kuemmel2 Eier200 g Saure Sahne250 g Creme fraîche1 El. Mittelscharfer Senf300 g Bauernbrot150 ml Milch100...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Fleischtomaten; 300 g1 Bd. BasilikumSalzPfeffer1 Avocado2 KnoblauchzehenSaft und Schale 1 Zitrone20 g schwarze Oliven; ohne Kern 6 kl Scheiben kraeftigesBauernbrotOlivenoel Tomaten ueberbruehen, häuten, entkernen und wuerfeln. Basilikum in Streifen schneiden und etwa die Hälfte untermischen. Mit...
Menge: 1 Zutaten:RoggenbrotVollkornbrotRuchbrotBauernbrotWeissbrot und weitere Sorten* Grundmasse ergibt 300 g *250 g Magerquark5 cl Milch1 Eigelb* KRAEUTERSAUCE *300 g Grundmasse1 Bd. Schnittlauch1 Bd. PetersilieDillBasilikum* SAUCE DIABLE *300 g Grundmasse50 g Ketchup50 g Barbecue-Sauce* CURRY-SAUCE *300 g Grundmasse5 cl Rahm1 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Knoblauchzehen4 Zwiebeln3 El. Olivenoel700 g Wirsing1 l Bruehe300 g TomatenSalzPfefferPaprika4 Scheib. Bauernbrot2 El. Olivenoel1 Tl. Thymianblaettchen Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Oel erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anduensten. Wirsing in feine Streifen schneiden, dazugeben, Bruehe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Knoblauchzehen4 Zwiebeln3 El. Oel700 g Wirsing1 l Rindfleischbruehe (instant)300 g Tomaten4 Scheib. Bauernbrot2 El. OlivenoelSalzPfefferPaprika1 Bd. Thymian Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Oel im Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 –...
