Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Steckruebe600 g Sellerie800 g Kartoffeln2 B. SahneSalzPfefferMuskatnuß, abger.2 El. KuerbiskernePetersilie Steckruebe, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und mit dem Schnitzelwerk in duenne Scheiben schneiden. Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verruehren. Gemuese schuppenförmig in eine gefettete...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Erdbeeren100 g ZuckerWeißwein3 Bl. Gelatine, weiße3 Bl. Gelatine, rote1 B. SahneErdbeeren zum Verzieren. Erdbeeren und Zucker im Mixer puerieren, mit Weisswein zu 1/2 l Gesamtfluessigkeit auffuellen. Rote und weisse Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen,...
Menge: 3 Portionen Zutaten:250 g Magerquark375 g Erdbeeren, frische1 Zitrone, Saft1 P. Vanillezucker2 El. Zucker1 B. Sahne2 El. Kokosraspel, evtl. Quark und die Hälfte der vorbereiteten Erdbeeren mit dem Handruehrgerät verruehren. Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker zufuegen und abschmecken. Restliche Erdbeeren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Mehl75 g Mandeln, gem.100 g Butter oder Margarine40 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Eigelb10 Blatt Gelatine, weiße3 B. Vollmilch-Joghurt, (à 150 g)125 g Zucker1 Pr. Salz1 Zitrone, abger. Schale von2 Zitronen, Saft von2 B. Sahne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 B. Rote Gruetze (ca. 500 g)1 B. NicoVanille (ca. 500 g ) (Frischkaesecreme mit Vanille)1 B. SahneEierlikoerAmaretto (evtl.) Rote Gruetze (evtl. mit Amaretto abgeschmeckt) in eine Schuessel geben. Vanillecreme darueber verteilen. Sahne steif schlagen und ueber...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Glas Sauerkirschen1 heller Bisquitboden500 Magerquark1 unbehandelte Zitrone2 P. Vanillezucker100 g Zucker8 Bl. weiße Gelatine1 B. Sahne3 El. Johannisbeergelee750 g Puderzucker400 g Marzipan-Rohmasse1 Amerikaner (vom Baecker)1 Eistuete (Waffel)bunte Zuckerschrift2 Eiweiß Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kuerbis2 mittelgroße Zwiebeln40 g Butter oder Margarine1 l Huehnerbruehe (Instanz)1 B. SahneSalzweißer PfefferTabascoger. Muskatnuß200 g Tiefseekrabben1 Knoblauchzehe Kuerbis schälen, entkernen, in Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen, fein wuerfeln. 30 g Fett in einem Topf auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rinderhack1 altbackenes Broetchen1 mittelgroße Zwiebel1 EiSalzPfeffer2 Tl. mittelscharfer Senf16 ganz duenne Streifen durchw. Speck2 El. Oel zum Braten1 B. Sahne1 l klare Bruehe (Instanz)1 El. gruene Pfefferkoerner2 El. dunkler Soßenbinder (evtl. mehr) Brötchen in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Fenchel (1 – 1 1/2 kg)1 Dos. Maiskoerner2 Tomaten3 Eier1 B. Sahne50 g schwarze OlivenSalzPfeffer100 g Feta-Kaese Fenchel halbieren, mit 1 Tasse Salzwasser 12 – 15 Minuten (im Schnellkochtopf 5 Minuten) garen. Mais in einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g Stachelbeeren1 l Wasser1 Vanillezucker 100 g Zucker30 g Maizena1 B. Sahne250 g Erdbeeren Stachelbeeren putzen und waschen, mit Wasser und Zucker auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zum Kochen bringen, Kochplatte ausschalten. Maizena mit wenig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g durchw. Speck250 g Thueringer Mett250 g Rinderhack3 Stangen Porree3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 l herber Weißwein1 gross. Dose Champignons (in Scheiben)1 gross. Dose Tomaten400 g Philadelphia Kraeuterkaese1 B. Sahne2 P. TK-Kraeuter Speck wuerfeln, Porree in Ringe,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pute (ca. 4,5 kg)SalzPfeffer2 El. Oel750 g Putenleber20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer1 kg Apfel1 Bd. Petersilie1 Glas (370 g) Preiselbeeren2 Eier1 l Bruehe (Instant)1 B. Sahne1 El. Sojasauce 4 El. dunkler Soßenbinder. Pute waschen, gut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 B. Creme fraîche1 B. Magerjoghurt 2 Zitronen 100 g Zucker3 Blatt weiße Gelatine1 B. Sahne300 g TK-HimbeerenZucker zum Abschmeckeneinige Blaettchen Zitronenmelisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Joghurt, Zitronensaft und Zucker mit dem Handruehrgerät...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweinefilet5 Scheib. gek. Schinken2 gross. Zwiebeln3 Stangen Porree3 El. Sherry1 B. Sahne200 g geriebenen EmmentalerSalz, Pfeffer, etwas Mehl, Fett Fleisch wuerfeln, mit Pfeffer und Salz wuerzen, leicht mit Mehl bestäuben und in heißem Fett...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eiweiß200 g Zucker150 g gemahlene Haselnuesse100 g gemahlene Mandeln1 geh El Mondamin1 Tl. Backpulver2 Dos. Birnenhaelften2 B SahneSahnesteifTortengußRumback Eiweiß und Zucker steifschlagen. Die Nuesse mit Mondamin und Backpulver mischen und unter die Eiweißmasse heben. Teig...
