Spinatcreme-Suppe

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El. Butter
300 g TK Blattspinat
Salz
Pfeffer
Muskatnuss; gemahlen
250 g Schlagsahne
100 ml Gemuesebruehe
50 g Parmesan
Fernsehwoche erfasst: v. Renate Schnapka am 06.01.97

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein wuerfeln und in zerlassenem Fett
anduensten. Spinat zufuegen und bei mittlerer Hitze langsam auftauen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Sahne und Bruehe angiessen. Mit dem
Puerierstab puerieren. Eventuell nachwuerzen. Suppe auf vier Teller
verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Tip: 4 Scheiben Fruehstuecksspeck
knusprig braten und vor dem Servieren auf die Suppe legen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

:Pro Person ca. : 250 kcal