Spinatauflauf mit Groenland-Shrimps

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Pellkartoffeln, erkaltet
3 El. Olivenoel
50 g Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Spinat
Muskat
100 g Champignons
200 g Shrimps
30 g Butter
1 Glas Crème fraîche
Salz
Pfeffer
150 g Gouda, mittelalt

Pellkartoffeln in Stifte schneiden, in Olivenöl anbraten, salzen, in
gefettet Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein wuerfeln
und in 30 g Butter anduensten.
Gewaschenen Spinat hinzufuegen, anduensten, mit Salz, Muskat abschmecken.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 30 g Butter zerlassen und
Champignons und Shrimps kurz anduensten, mit Spinat vermengen und auf die
Kartoffeln geben.
Crème fraîche mit Salz und Pfeffer wuerzen, ueber den Spinat geben. Auflauf
mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 170°C etwa 20
Minuten backen.


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