Menge: 5 Portionen Zutaten:900 g Kartoffel, gerieben80 g Zwiebel, gehackt50 g Magerspeck, geraeuchert in Staebchen geschnitten50 g Schweineschmalz od. ButterSalzPfeffer a.d.M.Muskat1 Tl. Schnittlauch, fein geschn.1 Tl. Petersilie, gehackt Speck und Zwiebel in Schmalz oder Butter glasig dämpfen, die Kartoffeln mit...
Menge: 4 servings Zutaten:4 gross. Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 rote Paprika30 g Butter oder Margarine1 l Gemuesebruehe100 g Creme Fraiche oder SchmandSalz, Pfeffer1 Bd. Schnittlauch2 El. geriebener Kaese Kartoffeln mit Schale waschen und etwas 25 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln schälen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier270 g Mehl,Salz250 ml Milch300 g TK-Erdbeeren3 El. Butterschmalz2 El. Erdbeerkonfituere250 g Sahnequark2 El. Zucker1 Glas Vanillinzucker1 El. Zitronensaft50 g Butter2 El. Puderzucker Eier verquirlen. Mehl, Salz und Milch zufuegen und mit einem Schneebesen gut verschlagen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Fischabfaelle1 Lauchstange2 Selleriestange2 Schalotten2 klein. Petersilienwurzeln40 g Butter1 l Weißwein2 l WasserSalz8 weißer Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt Fischabfälle in ein Sieb geben und unter fließendem kalten Wasser säubern, bis das Wasser klar abläuft. Das Gemuese waschen, putzen...
Menge: 1 serves Zutaten:2 Dos. Krabben4 Grapefruits4 sliced Ananas6 je – 8 each StengelBleichsellerie1 rote Pfefferschote4 El. – 5 tablespoons Mayonnaise2 El. Tomatenkatchupetwas Weinbrandetwas Worchestersosseweisser Pfeffer, SalzCoctailkirschen Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** Source: Unbekannt; Erfasst...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Lammfleisch500 g Couscous4 El. Oel1 Stueckchen gesalzene Butter200 g Kuerbis2 Zwiebeln4 Paprika; sueß4 Paprika; scharf2 Kartoffeln3 Karotten2 klein. Ruebchen1 Kohlkopf30 Kichererbsen (ca.)2 Eier2 El. Tomatenmark1 El. Harissa1 Tl. schwarzer Pfeffer; gemahlen1 Tl. Pfeffer; rot1 Prise...
Menge: 8 Zutaten:150 g TK-Erbsen4 große Orangen1 kleine Zwiebel75 g Salat-Mayonnaise150 g Vollmilch-JoghurtSalzweißer Pfeffer2 Tl. Curry250 g Raeucher Tofu125 g kleine Champignonseinige Kopfsalatblaetter8 Cocktailkirschen :Pro Person ca. : 110 kcal :Pro Person ca. : 460 kJoule :Eiweiß : 11 Gramm...
Menge: 1 Portionen Zutaten:150 g Nuesse150 g Zucker2 Eiklar30 g Fruechte, kandiert120 g Tunkmasse60 g Nusskerne Tunkmasse oder auch Kuvertierschokolade: ist eine im Handel erhältliche fertige Glasurschokolade, die man entweder in lauwarmen Herdrohr oder in einem nicht zu heissen Wasserbad...
Menge: 3 Portionen Zutaten:300 g Putenbrust4 El. Oel1 Prise Salz1 Prise Pfeffer200 g Reis; roh1 gross. Zwiebel1 Knoblauchzehe500 ml kochendes Wasser2 Bruehwuerfel175 g Ketchup1 Tl. Essig1 Tl. Salz1 Lorbeerblatt1 Prise Paprikapulver1 Prise Curry300 g TK-Balkangemuese300 g Cocktailgarnelen; o. SchaleHeinz Ketchup...
Menge: 1 rezept Zutaten:2 El. Meerrettich; fein gerieben100 g ButterSalzEtwas ZitronensaftKOCH-LEXIKON Suedost Kurier gesammelt v. Wanda SchnapkaRenate Schnapka An die geruehrte Butter gibt man den fein geriebenen Meerrettich und wuerzt mit etwas Salz und einer Spur Zitronensaft. Diese Meerrettichbutter wird...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Tl. Lavendelblueten200 g Kristallzucker250 ml Milch8 Eigelb250 ml Schlagsahne Die Lavendelblueten und den Kristallzucker in der Kuechenmaschine mixen, oder in einem Mörser so fein wie möglich zerstossen. Diesen Lavendelzucker so lange mit der Milch verruehren, bis...
Menge: 1 Servings Zutaten:LavendelbluetenKristallzucker, fein Ein dekoratives Glasgefäss oder Marmeladenglas schichtweise mit feinem weissen Kristallzucker und tiefblauen Lavendelblueten fuellen. Das Glas verschliessen und 6 Wochen lang stehen lassen. Den Inhalt des Glases dann durch ein Sieb geben, das zwar fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Oktopus; (Krake)100 ml Olivenoel3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt2 Tomaten2 El. Tomatenmark400 ml Trockener RotweinSalzschwarzer Pfefferaus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Erfasst: Arthur Heinzmannim April 1997 Den Oktopus vom Fischhändler vorbereiten lassen. Falls dies nicht möglich ist, wie folgt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:25 Knoblauchzehen500 g ChampignonsSalz1 l Weisswein1 l Wasser3 El. Rohzucker2 Lorbeerblaetter1 El. Senfkoerner1 Dilldoldedurch Peter Mess Die Knoblauchzehen schälen, die Champignons putzen und grössere Pilze halbieren bzw. vierteln. Beides in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln1 Kohlrabi2 Aepfel200 g Huettenkaese1 Tl. Currypulver5 El. Apfelessig5 El. Oel3 El. MayonnaiseSalzPfeffer1 Tl. Zucker50 g Haselnuesse100 g KresseErfasst von Rene Gagnaux Die Kartoffeln fast weich kochen, auskuehlen lassen. Dann schälen und wuerfeln. Inziwchen Kohlrabi...
