Schwyzer Kaffee ist ein kräftiges Heißgetränk aus frisch gebrühtem Kaffee, Kirsch und einer leicht gesüßten Sahnehaube. Der Kirsch gibt dem Kaffee ein warmes, fruchtiges Aroma, während die kalte Sahne den Geschmack abrundet und für einen cremigen Kontrast sorgt. Das Getränk wird direkt nach der Zubereitung in hitzefesten Gläsern serviert.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die kalte Schlagsahne locker aufschlagen, sodass sie cremig und löffelbar ist, aber noch weich bleibt. Bis zum Servieren kühl stellen.
- Den heißen Kaffee auf zwei hitzefeste Gläser verteilen. Je Glas 20 ml Kirsch und 1 Teelöffel Zucker einrühren.
- Die aufgeschlagene Sahne auf beide Gläser verteilen und den Schwyzer Kaffee sofort servieren.
Kaffee und Sahne richtig kombinieren
Der Kaffee sollte frisch gebrüht und heiß sein, aber nicht mehr sprudelnd kochen, damit das Aroma des Kirschs erhalten bleibt. Die Sahne nur locker aufschlagen und nicht vollständig steif schlagen; so lässt sie sich als weiche Haube aufsetzen und langsam in den Kaffee sinken.
Alkoholfreie Abwandlung
Für eine alkoholfreie Variante den Kirsch durch 20 ml Kirschsaft und wenige Tropfen alkoholfreies Kirsch- oder Mandelaroma ersetzen. Diese Abwandlung ist geschmacklich fruchtiger und nicht identisch mit der Standardfassung.