Schokoladenkaffee verbindet kräftigen Kaffee mit geschmolzener Zartbitterschokolade und mildem Kakaogeschmack. Die Milch macht das Getränk weich und rund, während die Schokolade für eine leicht dickflüssige, samtige Konsistenz sorgt. Der Kaffee wird frisch aufgebrüht und anschließend mit der warmen Schokoladenmilch vermischt, damit das Aroma klar erhalten bleibt.
Zutaten
Für 2 Tassen
Küchenhelfer
Zubereitung
- 240 ml kräftigen Filterkaffee frisch brühen und heiß halten.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken.
- Milch, Kakaopulver, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht. Die gehackte Schokolade hinzufügen und mit dem Schneebesen rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Den heißen Kaffee langsam in die Schokoladenmilch gießen und alles gründlich verrühren. Auf zwei Tassen verteilen und sofort servieren.
Am besten frisch servieren
Schokoladenkaffee schmeckt direkt nach der Zubereitung am ausgewogensten. Beim Abkühlen wird die Schokolade fester und das Getränk dickflüssiger; falls nötig, lässt es sich bei niedriger Hitze vorsichtig wieder erwärmen, ohne es aufzukochen.