Schoko-Creme mit Ingwer und Mango

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Honig
1 Ingwer, gekocht
Kakaopulver
1 Mango
Sahne
Vanillezucker
Weißwein
Zucker, braun
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 05. 2000

Zubereitung: die Mango entkernen, in Scheiben schneiden, in Honig
anduensten und kurz mit braunem Zucker und Weisswein köcheln lassen.

Sahne steif schlagen. Einen Teil davon mit Kakaopulver und Honig
vermischen, in den anderen etwas Vanillezucker geben. Die
Mangoscheiben in eine Dessertschuessel geben und die dunkle Sahne
darueber geben. Zum Schluss die weisse Sahne mit einer Spritztuelle
darauf dressieren und mit Ingwer bestreuen.