Schmorgurken

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 kg Gurken
1 Zwiebeln
3 Tomaten
Salz
Pfeffer
Fondor
Dill
100 g magerer Speck
50 g Creme fraiche
Zitronensaft
Petersilie

Gurken schälen und in grosse Stuecke schneiden, Zwiebeln und Tomaten
wuerfeln, schmoren und mit Salz, Pfeffer, Fondor, Dill wuerzen.
mageren Speck wuerfeln – und auslassen, zu den Gurken geben, öfters
aufgiessen, abschmecken mit Creme fraiche, Zitronensaft, Petersilie.
Das Ganze mit Pellkartoffeln servieren.

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas, Gemuesegerichte