Sauerkrautsuppe aus dem Elsass

Menge: 4

Zutaten:
1 Zwiebel
50 g Rauchwuerstchen
1 Tl. Margarine
1 l Gemuesebruehe
500 g Mildes Sauerkraut
1 Apfel, suess
1 Tl. Kuemmel
Salz
Cooknet : 235:570/110 Fido : 2:2487/3008.6 14.10.96

Zwiebel schälen und wuerfeln, Rauchwuerstchen in Wuerfel schneiden.
Beides in Margarine anbraten.

Gemuesebruehe angiessen und aufkochen lassen.

Sauerkraut auseinanderzupfen und gegebenenfalls kleinschneiden. Aepfel
schälen und reiben und zusammen mit dem Sauerkraut in die Suppe
geben.

Kurz ziehen lassen und mit Kuemmel und Salz wuerzen.

Stichworte: Suppe, Sauerkraut, P4