Sauerkrautroesti

Menge: 4

Zutaten:
500 g Kartoffeln, am Vortag in der Schale gekocht, in duenne
Scheiben geschnitten
50 g Speck, in Streifen
2 El. Eingesottene Butter
500 g Gekochtes Sauerkraut
Salz

Die Butter erhitzen, den Speck hineingeben und kurz rösten.
Kartoffeln beifuegen, leicht salzen, unter mehrmaligem Wenden
leicht anbraten. Sauerkraut beifuegen und alles gut
mischen. Zu einem Kuchen zusammendruecken, zugedeckt während
ca. 20 Minuten braten.

Nach: DChuchi, 6/93

Erfasser:

Stichworte: Kartoffeln, P4