Ruehrei mit Krabben
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
3 Eier
2 Wasser
Salz
Pfeffer
Paprika
Butterschmalz zum Braten
2 Scheib. Vollkornbrot
1 Tl. Schnittlauchroellchen
4 Kirschtomaten
150 g Krabbenfleisch
Eier mit Wasser und Gewuerzen verquirlen. Wenig Butterschmalz in
einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingießen und unter Ruehren
stocken lassen. Ruehrei auf die Brote verteilen, mit Schnittlauch
bestreuen, mit Tomaten garnieren. Zuletzt die Krabben darauf
anrichten. Sofort noch warm servieren.