Rotweinzauber ist ein warmes, würziges Getränk aus trockenem Rotwein, Orange und winterlichen Gewürzen. Die Zitrusfrucht bringt Frische, während Zimt, Nelken, Sternanis und Ingwer für ein kräftiges, aromatisches Profil sorgen. Der Wein wird nur erhitzt und nicht gekocht, damit das Getränk rund bleibt und die Gewürze nicht bitter werden. Die Menge reicht für vier Tassen und lässt sich gut in einem kleinen Topf zubereiten.
Zutaten
Für 4 Tassen
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Orange gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Rotwein, Orangensaft, Orangenscheiben, Ingwer, Zucker, Zimt, Nelken und Sternanis in den Topf geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis die Flüssigkeit heiß ist und leicht dampft; sie darf nicht kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Rotweinzauber 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Die Gewürze und Orangenscheiben durch ein feines Sieb abseihen. Den Rotweinzauber auf vier Tassen verteilen und heiß servieren.
Kann der Rotweinzauber vorbereitet werden?
Ja, der Rotweinzauber kann nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb eines Tages vorsichtig erneut erwärmt werden. Er sollte dabei nicht kochen; frische Orangenscheiben oder eine Zimtstange können erst beim Servieren ergänzt werden.