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Rhabarberkompott - Rezept

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Rhabarber 200 g Zucker
1 Zimtstange
5 cm Zitronenschale, unbehandelt

* Von den Rhabarberstangen sorgfältig die Haut abziehen. Stangen in
3 cm große Stuecke schneiden und in einer Schuessel mit etwa 100 g
Zucker bestreuen; 2 bis 3 Stunden Saft ziehen lassen; öfter umruehren.
Mit Zitronenschale, Zimt und eventuell ganz wenig Wasser auf
kleinster Stufe garen.
* In wenigen Minuten ist das Kompott fertig. Der Rhabarber sollte
nicht zu weich sein. Nach Geschmack noch mehr Zucker zugeben.
Zitronenschale und die Zimtstange entfernen, Kompott abkuehlen lassen.


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