Rehruecken mit Sueßkartoffeln und Rosenkohl

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Basilikum
Bratenfond
Pfeffer
1 Schale Pfifferlinge
150 g Rehrueckenfilet
1 Schale Rosenkohl
Rotwein
Salz
2 Sueßkartoffeln
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 11. 2000

Zubereitung: Den Rehruecken salzen, pfeffern und zusammen mit einigen
Rosenkohlblättern anbraten. Die Suesskartoffel wuerfeln und zusammen
mit den Pfifferlingen in Rotwein und Bratenfond schmoren lassen. Den
restlichen Rosenkohl in Salzwasser garen. Alles auf einem Teller
anrichten und mit Basilikum garnieren.


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