Rahmsalatsauce

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 El. Erdnußoel
1 El. Zitronensaft
4 El. Rahm
1 Messerspitze Dijon-Senf
Salz
weißer Pfeffer aus der Muehle
ein Hauch Cayenne

Aus allen Zutaten eine sämige Sauce ruehren.
Die Rahmsalatsauce eignet sich besonders gut fuer Salate aus gekochten
Gemuesen wie etwa Lauch, Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Sellerie, Kohlraben,
ferner aber auch zu Froschschenkeln, Langustinen und Jakobsmuscheln, wobei
fuer die letzten drei Ideen das Erdnußöl durch Olivenöl ersetzt werden sollte.