Rahmkuchen mit Speck

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
350 g Weizenmehl Type 1050
1 Spur Zucker
20 g Hefe
1 Tl. Salz
200 ml Wasser
300 g Sauerrahm mit 10% Fett
1 Ei
250 g Durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Bd. Schnittlauch Salz, Pfeffer

Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde druecken.
Zucker, Hefe und Salz in die Mulde geben, mit lauwarmem Wasser
uebergiessen und 15 Minuten gehen lassen.

Zu einem festen Teig verkneten, zugedeckt 30 Minuten an einem warmen
Ort gehen lassen. Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen.

Sauerrahm und Ei verquirlen, Speckwuerfel, Zwiebelringe und
feingehackten Schnittlauch hinzufuegen und Belag mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Kuchen in den Backofen geben. Bei 220 GradC etwa 40 Minuten backen.

Dazu: Gurkensalat

* Quelle: SUEDWEST-TEXT – 24.07.94
* Abgetippt: Ulli Fetzer – 2:246/1401.62

Stichworte: Backen, Kuchen, P1