Diese Quarkmousse mit Bananen ist ein leichtes, cremiges Dessert mit fruchtiger Süße und einer angenehm luftigen Konsistenz. Reife Bananen verbinden sich mit Quark zu einer aromatischen Grundlage, während geschlagene Sahne die Mousse lockert. Ein wenig Zitronensaft hält die Süße im Gleichgewicht und sorgt für eine frische Note. Nach dem Kühlen lässt sich die Mousse direkt aus Dessertgläsern servieren.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Bananen schälen, das Fruchtfleisch abwiegen und zusammen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel fein zerdrücken oder kurz pürieren.
- Magerquark, Zucker und Vanillepulver in einer Schüssel glatt verrühren. Das Bananenpüree gründlich unterarbeiten.
- Die kalte Schlagsahne mit dem Handmixer steif schlagen. Die Sahne portionsweise vorsichtig unter die Bananen-Quark-Masse heben, bis eine gleichmäßige, luftige Mousse entsteht.
- Die Mousse auf vier Dessertgläser verteilen, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Gut gekühlt servieren.
Wie lange hält die Quarkmousse?
Die abgedeckte Mousse bleibt im Kühlschrank etwa 24 Stunden aromatisch und cremig. Danach kann die Banane dunkler werden und die Sahne an Stand verlieren, deshalb schmeckt das Dessert am besten am Tag der Zubereitung.
Welche Bananen eignen sich?
Am besten eignen sich reife, aber noch feste Bananen mit intensivem Aroma und wenigen braunen Stellen. Sehr weiche Bananen machen die Mousse süßer und können die Konsistenz etwas flüssiger werden lassen.