Preiselbeer-Konfituere

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Preiselbeeren
500 g Gelierzucker
1 Zitrone
etwas abgeriebene Orangenschale
1 Tl. Zimt
1 Tl. Senfpulver
1 Tl. Ingwerpulver

Die Beeren waschen, gruendlich verlesen und abtropfen lassen.
Zusammen mit Zucker und Zitronensaft auf mittlerer Gasflamme unter
Ruehren 20 Minuten kochen lassen. Nach der halben Kochzeit die
Orangenschale und die Gewuerze dazugeben. Dann die Preiselbeerkonfituere
in vorbereitete Twist-Off-Gläser fuellen und sofort verschließen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten