Piselli alla romana (Erbsen auf roemische Art)

Menge: 4

Zutaten:
2 El. Olivenoel
1 mittl. Zwiebel, fein gehackt
1 Pk. (450 g) Tk-Erbsen
Salz
Pfeffer
6 Scheibe Fruehstuecksspeck, in duenne Streifen geschnitten
1 Spur Zucker

Speck und Zwiebeln verstärken den Eigengeschmack der Erbsen.

Oel erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten. Speck dazugeben
und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Erbsen, Salz, Pfeffer
und Zucker dazu geben, bei schwacher Hitze weitere 10 Min. garen.
Sofort servieren.

Zubereitungszeit: 25 Min.

04.03.1994

Erfasser:

Stichworte: Gemuese, Italien, P4