Pilz-Carpaccio

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
200 g braune Champignons
200 g weiße Champignons
100 g Austernpilze
1 Bd. glatte Petersilie
1 Tl. Kreuzkuemmel
1 Zitrone (Saft von)
Pfeffer
Salz
5 El. Olivenoel

Pilze in sehr duenne Scheiben schneiden und auf einer Platte
fächerförmig anrichten.
Fuer die Marinade Petersilie fein hacken, Kreuzkuemmel zerstoßen und
beides mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Oel verruehren. Marinade
abschmecken und ueber die Pilze gießen. Kuehl stellen und etwa
30 Minuten durchziehen lassen.
Beilage: Fladenbrot mit Kräuterbutter.


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