Pikante Kuerbis-Sauce

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4 Servings

Zutaten:
350 g Kuerbisfleisch
1 Zwiebel
20 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
25 g Mandeln geschaelt und gerieben
20 g Gouda-Kaese geschaelt und gerieben
200 ml Schlagsahne

Kuerbis grob wuerfeln. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Zwiebeln im Fett
anduensten, Kuerbis zugeben, wuerzen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten
garen.

Sauce mit einem Puerierstab passieren, Mandeln und Käse zugeben,
abschmecken. Zum Schluß die steifgeschlagene Sahne unterziehen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft Das mögen Kinder
erfaßt: Sabine Becker, 6. September 1997