Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln)

Menge: 4

Zutaten:
250 g Pfifferlinge
1 Bd. Lauchzwiebeln; klein geschnitten
2 El. Oel
1 Knoblauchzehe; gepresst
2 dl Sahne
2 dl Milch
1 El. Saucenbinder; hell
1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt
Salz
Pfeffer

Pfifferlinge und Lauchzwiebeln im Oel anduensten. Knoblauch
dazugeben, mit Sahne und Milch ablöschen.


Aufkochen, Saucenbinder und Petersilie einruehren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Aus Journal fuer die Frau, Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)

06.04.1994

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Saucen, Pilze, P4

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