Peperoni in Essig und Oel (Zu: Libanesische Mezze)

Menge: 2

Zutaten:
2 Rote Peperoni
2 Gruene Peperoni
2 Gelbe Peperoni
6 dl Weissweinessig gemischt mit
4 dl Wasser
50 ml Olivenoel
2 El. Salz

Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen
schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben. Das Essigwasser
aufkochen und heiss ueber die Peperoni giessen. Nicht bis ganz
zuoberst auffuellen, denn da kommt eine kleine Schicht Olivenöl
drauf.

Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

* Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 06 Jan 1995

Stichworte: Vorspeise, Kalt, Peperoni, Libanon, P2