Omelett mit Mais und Schinken - Rezept

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
150 g gekochter Schinken
5 Eier, getrennt
150 ml Mineralwasser
125 g Mehl
1 Tl. Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Bd. Schnittlauch
50 g mittelalter Gouda
1 klein. Dose Mais (150 g Einwaage)
2 El. Butterschmalz

Schinken in kleine Wuerfel schneiden. Eigelb, Mineralwasser, Mehl und
Gewuerze schaumig ruehren. Schnittlauchröllchen, Schinkenwuerfel,
geriebenen Käse und abgetropfte Maiskörner unterruehren. Zuletzt den
Eischnee unterheben. In einer Pfanne in heissem Butterschmalz
nacheinander 4 Omeletts backen. Sofort heiss servieren. Beigabe:
Gurkensalat


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