Oeko

Menge: 1 Glas

Zutaten:
4 Blatt Sauerampfer
1 Apfel, sueß (z. B. Delicious),
Zitronensaft, einige Tropfen
Mineralwasser, eisgekuehlt, zum Aufgießen

Den Sauerampfer waschen. Von dem Apfel Stiel, Bluete und
Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem
Sauerampfer, dem Zitronensaft und einem Schuß Mineralwasser im
Mixer puerieren. Das Pueree in ein Glas geben und mit Mineralwasser
aufgießen.

Dekoration: Eine Apfelspalte kurz in Salzwasser oder Zitronensaft
legen (verhindert das Braunwerden), etwas einschneiden, an den
Glasrand stecken.