Dieser Nudelsalat mit Thunfisch verbindet kurze Fusilli mit knackiger Gurke, Tomaten, roter Zwiebel und einer cremigen, leicht säuerlichen Joghurt-Mayonnaise-Sauce. Der Thunfisch sorgt für ein herzhaftes Aroma, während Zitronensaft und Senf die Sauce ausbalancieren. Der Salat schmeckt direkt nach der Zubereitung frisch und wird nach kurzer Kühlzeit noch aromatischer.
Zutaten
Zubereitung
- Die Gurke und Kirschtomaten waschen. Die Gurke längs vierteln und in kleine Stücke schneiden, die Tomaten halbieren. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Den Thunfisch in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen.
- Fusilli in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, dabei etwa 9 bis 10 Minuten einplanen. In ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl und Senf in einer großen Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fusilli, Gurke, Tomaten, Zwiebel, abgetropften Thunfisch und Petersilie zum Dressing geben. Alles vorsichtig vermengen, damit der Thunfisch nicht vollständig zerfällt. Den Nudelsalat sofort servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.
Wie bleibt der Nudelsalat saftig?
Die Nudeln nach dem Abgießen kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Falls sie beim Durchziehen viel Sauce aufnehmen, vor dem Servieren mit einem Esslöffel Wasser oder Joghurt cremig rühren; zusätzliche Mengen sind im Grundrezept nicht erforderlich.
Aufbewahrung
Den fertigen Salat abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb von 1 bis 2 Tagen verzehren. Wegen Thunfisch, Joghurt und Mayonnaise nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen.
Was passt dazu?
Als externe Servierempfehlung passen geröstetes Brot oder ein grüner Blattsalat dazu. Beides gehört nicht zur Kernzubereitung und wird separat serviert.