Moosbeerenkwass

Menge: 1

Zutaten:
4 l Wasser
1 kg Moosbeeren
400 g Zucker
10 g Hefe
20 g Rosinen

Die Moosbeeren verlesen, spuelen, durch ein Sieb passieren, mit
siedendem Wasser begiessen, mit dem Zucker und der in lauen
abgekochtem Wasser aufgelösten Hefe vermischen und fuer 8 bis 10
Stunden wegstellen. Dann in ausgebruehte Flaschen fuellen, die
gespuelten Rosinen dazugeben, die Flaschen mit ausgekochten Korken
verschliessen, an einem dunklen und kuehlen Platz liegend aufbewahren
und 3 Tage stehen lassen.

* Quelle: Nach: Henryk Debski Polnische Kueche heute
Interpress 1982 ISBN 82-223-2330-1
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 30 Apr 1995

Stichworte: Getränke, Limonade, Moosbeer, Polen, P1