Miesmuscheln nach friesischer Art

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Miesmuscheln
1 Bd. Suppengruen
(Porree, Sellerie, Moehre, Petersilie)
2 Zwiebeln, evtl. mehr
10 Pfefferkoerner
1 Lorbeerblatt
1 Sp./Schuss Salz
1 Glas Weisswein
40 g Butter.

Muscheln gruendlich waschen und buersten. Einen Sud aus den oben
angegebenen Zutaten zubereiten. Ca 10 Minuten kochen/ziehen lassen.
Danach die Muscheln hinzufuegen und mit etwas Wasser auffuellen.
Die Muscheln bei starker Hitze ca. 6 – 10 Minuten kochen.
Muscheln mit einer Kelle herausnehmen und heiß auf den Tisch
bringen; dazu kann man Vollkornbrot und Bier servieren.