Meerrettich mit Aepfeln

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
2 El. geriebenener Meerrettich
2 geriebene mittelgroße Aepfel 2 El Rahm

wenig Essig oder Zitronensaft
Salz und Zucker nach Geschmack
Aufgeschrieben am 16.01.1997 von Reiner Ankenbrand.
Das Rezept habe ich aus dem Buch Kiechla, Klees und Krautsalot) von Traudl
Wolfrum aus dem Verlag Lorenz Ellwanger, Bayreuth uebernommen.
Zubereitung:
Die geschälten, geriebenen Aepfel werden sofort mit wenig Essig verruehrt,
da sie sonst anlaufen. Dann mischt man sie mit dem geriebenen Meerrettich,
gibt die uebrigen Zutaten dazu und schmeckt gut ab. Den Meerrettich bereitet
man am besten erst kurz vor dem Verzehr zu; er darf nicht lange stehen.