Marzipan

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
500 g Mandeln; feingerieben
10 g Mandelaromat, bitter
500 g Puderzucker
3 El. Rosenwasser; oder Orangenbluetenwasser

Die geriebenen Mandeln in einen Topf geben, dazu den Puderzucker
sieben und mit dem Rosenwasser und dem Mandelaromat mischen. Die
Masse bei schwacher Hitze mit einem Holzlöffel so lange erwärmen, bis
sie sich gut vom Ruehrlöffel löst und auch nicht mehr an den Händen
kleben bleibt.

Die Arbeitsplatte mit Puderzucker bestreuen und Marzipanbrote oder
~kartoffeln (in Kakaopulver rollen) formen.

Quelle: Schuelermagazin Treff, ca. 1975
erfaßt: Sabine Becker, 9. März 1998