Markkloesschen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
125 g Knochenmark vom Rind
75 g Semmelbroesel, fein
25 g Griess
2 Eier
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Kerbel
Petersilie

Das Mark mit der Gabel zerdruecken, nach und nach die anderen Zutaten
und die gehackten Kräuter hinzufuegen.
Kleine Klösschen formen und diese in heisser Bruehe 20 Minuten
pochieren (nicht kochen!).
Man kann die Klösschen auch vor dem Pochieren gut einfrieren.