Der Manhattan ist ein kräftiger, klarer Cocktail aus Rye Whiskey, süßem rotem Wermut und aromatischen Bitters. Durch das Rühren mit Eis bleibt er seidig und kühl, ohne durch Schütteln trüb zu werden. Die leicht würzige Whiskeybasis und die bittersüße Vermutnote werden klassisch mit einer Cocktailkirsche abgerundet.
Zutaten
Für 1 Cocktail
Küchenhelfer
Zubereitung
- Rye Whiskey, roten Wermut und Angostura Bitters in ein mit reichlich Eis gefülltes Rührglas geben.
- Mit dem Barlöffel etwa 20 bis 30 Sekunden rühren, bis die Mischung gut gekühlt und leicht verdünnt ist.
- Den Cocktail durch ein Barsieb in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren und sofort servieren.
So bleibt der Manhattan ausgewogen
Rye Whiskey bringt eine würzige, trockene Note; Bourbon macht den Cocktail weicher und süßer. Verwende gut gekühlten roten Wermut und bewahre die geöffnete Flasche im Kühlschrank auf, damit sein Aroma frisch bleibt.
Kühlen und Servieren
Rühre lange genug, bis das Glas außen deutlich kalt wird und sich etwas Kondenswasser bildet. Anschließend sofort abseihen, damit der Drink nicht weiter verwässert. Die Cocktailkirsche wird erst im Glas ergänzt.