Lebkuchenparfait

Menge: 4 Personen

Zutaten:
3 Eigelb, frische
60 g Zucker
1 Vanilleschote, Mark von
200 g Sahne
1 El. Grand Marnier
4 Lebkuchen, runde

Eigelb mit Zucker und Vanillemark in einer Schuessel im Wasserbad schaumig ruehren. Schuessel
herausnehmen und die Masse schlagen, bis sie abgekuehlt ist. Sahne steif schlagen und mit dem Grand
Marnier unter die Eigelbmasse heben. In 4 große, mit Lebkuchen ausgelegte Tassen fuellen und ueber Nacht ins
Gefrierfach stellen. Parfait auf einen Fruchtspiegel stuerzen und servieren.