Lebersuppe

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Leber
1 Zwiebel
Petersilie
1 l Fleischbruehe
50 g Butter
Zitronenschale; ein Stueck

Die feingeschabte Leber duenstet man mit der kleingehackten Zwiebel
und der Zitronenschale in Butter an, löscht mit der Fleischbruehe ab
und lässt die Suppe kurz kochen.

Man schmeckt sie mit Salz und etwas Pfeffer ab und streut
kleingehackte Petersilie darueber.

Quelle: Trudl Kirchdorfer
: Bayerische Spezialitäten
: Heyne, Muenchen

erfasst: tom

Stichwort: Deutschland
Stichwort: Bayern
Stichwort: Schwaben