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Kuerbis-Moehren-Waffeln. - Rezept

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
100 g Weizen, fein gemahlen
150 ml Milch
1 Msp. Salz
1 Prise Muskat
1 Msp. Koriander
50 g Zwiebeln
250 g Kuerbisfruchtfleisch
100 g Moehren
1 Ei
2 El. Erdnussmus (30 g)
etwas Kokosfett

Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verruehren
und ca. 30 min. quellen lassen. Die Zwiebeln sehr fein wuerfeln, Kuerbis
und Möhren fein reiben, mit Erdnussmus und Ei unter den Teig mischen.
Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heisse
Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen.


Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!

* Quelle: S&K 10/94
** Gepostet von: Herbert Ender

Stichworte: Gebäck, Waffel, Kuerbis

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