Kraeuter-Tofu-Aufstrich

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
200 g Tofu
etwas gekoernte Gemuesebrueh
5 El. frische Kraeuter
Zitronensaft
bis doppelte Menge
1 Tl. Oel
sehr gut: Nussoel
Salz
Pfeffer
Eiweiss: 16 g Fett: 13 g Kohlehydrate: 2 g Ballaststoffe: 1 g
kj/kcal: 800/192

MMMMM———————————-TIPS———————————-

Den Tofu mit der kalten Gemuesebruehe im Mixer (Mixstab) cremig ruehren.

Die gehackten Kräuter hinzufuegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Je nach Konsistenz etwas kaltes Wasser oder Milch hinzugeben.

Sie können auch andere Kräuter beliebiger Geschmacksrichtung wählen und evtl
mit etwas zerdruecktem Knoblauch abschmecken. Sehr gut mit dem Tofu harmonier
eine Mischung von Dill, Petersilie und etwas Basilikum.