Dieser Kräuter-Dip wird aus cremigem Joghurt und Quark angerührt und erhält durch Petersilie, Schnittlauch und Dill ein frisches, würziges Aroma. Zitronensaft bringt leichte Säure, während Knoblauch für mehr Tiefe sorgt. Der Dip passt zu Rohkost, Ofenkartoffeln, Brot und gegrilltem Gemüse und wird durch eine kurze Kühlzeit besonders aromatisch.
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- Die Kräuter gründlich waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein reiben oder sehr fein hacken.
- Joghurt, Quark, Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
- Den Dip abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend umrühren und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Wie bleibt der Dip besonders cremig?
Die Kräuter nach dem Waschen gründlich trocken tupfen, damit der Dip nicht wässrig wird. Für eine festere Konsistenz kann der Quark vor dem Verrühren kurz in einem Sieb abtropfen.
Aufbewahrung
Den Dip abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren kurz umrühren und bei Bedarf mit wenig Zitronensaft oder Salz abschmecken.