Kieler Sauerkrautauflauf

Menge: 4

Zutaten:
400 g Sauerkraut
300 g Kartoffeln ;gekocht
3 Zwiebeln
3 Boskopaepfel
750 g Seelachs
3 dl Creme fraiche
4 Eier
4 cl Kuemmelschnaps
1 Bd. Schnittlauch
Pfeffer
Muskat

Die gepellten Kartoffeln und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln anduensten.
das Sauerkraut mit den geschälten und in feine Streifen geschnittenen
Aepfeln vermengen.
Den Fisch in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Form gut ausbuttern, schichtweise Kartoffeln,
Sauerkraut, Zwiebeln und Fischstuecke hineinlegen.
Eier, Creme fraiche, Kuemmelschnaps verquirlen, mit Pfeffer und Muskat
wuerzen, den feingeschnittenen Schnittlauch dazugeben und ueber den
Auflauf giessen.


Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

QUELLE : CMA-Broschuere Sauerkraut auf neue Art

** Gepostet von Peter Mess
Date: Tue, 13 Dec 1994

Stichworte: Auflauf, Sauerkraut, P4

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