Kartoffelaufstrich

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
300 g Kartoffeln
4 El. Olivenoel
1 klein. Zwiebel
1 gruene Paprika
1 klein. Tomate
Streicheleinheiten emu Verlag Erfaßt von Carsten Wenzler

Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, pressen oder durch ein Sieb
druecken, noch warm mit dem Oel cremig ruehren. Zwiebel, Paprika, Tomate sehr
fein wuerfeln. Die Tomate vorher aushöhlen und nur das Fruchtfleisch
verwenden (Rest kann als huebsches Töpfchen fuer den fertigen Aufstrich
verwendet werden). Alle Zutaten vermengen. Mit Gewuerzen pikant abschmecken.