Kalbsleber Berliner Art - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
600 g Kalbsleber
2 El. Mehl
2 El. Oel
2 mittl. Zwiebeln
2 Aepfel, (300g)
Salz
Pfeffer
von Arthur Heinzmann Erfasst am 05.11.96 Quelle Unbekannt

Die enthäutete Leber in Mehl wenden und in heissem Oel anbraten. Die
Zwiebeln in Ringe schneiden, die Aepfel schälen, das Kerngehäuse
entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, beides mit der Leber
kurz mitduensten.


Vor dem servieren die Leber mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Stichworte: Fleisch, Kalb, Innerei, Leber, Berlin, P4

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