Kaffee St. Petersburg ist ein kräftiges, heißes Kaffeegetränk mit einer klaren Wodkanote, zusätzlichem Kaffeelikör und einer weichen Haube aus Vanillesahne. Der Kaffee bleibt aromatisch und warm, während die Sahne beim Trinken langsam mit den alkoholischen und leicht süßen Aromen verschmilzt. Die Mengen sind auf zwei große Tassen abgestimmt und eignen sich als kleiner Abschluss eines Essens oder als wärmender Genuss am Abend.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker in einem hohen Gefäß locker bis cremig schlagen. Sie soll standfest genug für die Oberfläche sein, aber noch weich vom Löffel gleiten.
- Zwei große Tassen mit heißem Wasser vorwärmen und anschließend ausleeren. Wodka und Kaffeelikör auf die Tassen verteilen.
- Den heißen, kräftigen Kaffee langsam zugießen und kurz verrühren. Die Vanillesahne auf beide Tassen verteilen und den Kaffee St. Petersburg sofort servieren.
Sahne und Alkohol ausgewogen abstimmen
Die Sahne nur locker bis cremig schlagen, damit sie sich leicht mit dem Kaffee verbindet. Für ein trockeneres, weniger süßes Ergebnis kann der Kaffeelikör auf 30 ml reduziert werden; der Wodka sollte dabei nicht erhöht werden.
Servieren und vorbereiten
Die Tassen vor dem Eingießen mit heißem Wasser vorwärmen und anschließend gut ausleeren. Die Sahne lässt sich wenige Minuten vorher schlagen, sollte aber bis zum Servieren gekühlt bleiben. Das Getränk nach dem Anrühren sofort servieren.