Der Käse-Ananas-Salat verbindet würzigen Schnittkäse mit süß-säuerlicher Ananas, knackiger Gurke und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise-Sauce. Rote Zwiebel und Senf setzen herzhafte Akzente, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. Der Salat ist in etwa 20 Minuten zubereitet und passt als leichtes Mittagessen, Beilage zu Gegrilltem oder Bestandteil eines kalten Buffets. Für die beste Konsistenz sollte er vor dem Servieren kurz durchziehen.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Ananasdose öffnen, den Saft in einem Messbecher auffangen und die Ananas im Sieb gut abtropfen lassen. 15 ml Saft für das Dressing abmessen.
- Den Käse in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
- Joghurt, Mayonnaise, 15 ml Ananassaft und Senf in einer großen Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Käse, abgetropfte Ananas, Gurke und Zwiebel zum Dressing geben und vorsichtig vermengen. Den Salat direkt servieren oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Aufbewahrung
Den Salat abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst am selben Tag, spätestens am nächsten Tag, verzehren. Vor dem Servieren kurz umrühren; durch die Ananas und Gurke kann sich etwas Flüssigkeit sammeln.
Welche Käsesorte passt?
Milder bis mittelkräftiger Schnittkäse wie Gouda, Edamer oder Emmentaler passt gut. Sehr weicher Käse wird in der Sauce schnell schmierig, während stark gereifter Käse die süß-fruchtige Ananas deutlich übertönen kann.