Hot Ice Cream
Menge: 4
Zutaten:
3 Antillen-Chillies oder Rocoto-Chilies scharf
400 ml Dicke Kokosmilch
100 g Rohzucker; gemahlen
2 Limetten; Saft
1 Tl. Limettenschale; gerieben
2 Eiweiss; steif geschlagen
Die Chilies entkernen und fein hacken. Mit Kokosmilch, Rohzucker,
Limettenschale und -saft gut vermischen, Eiweiss unterziehen, in die
Eismaschine ruehren und gefrieren.
Nach asiatischen Gerichten servieren.
* Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Eis, Chilies, Kokos, P4