Holunderbowle ist ein leicht süßes, fruchtiges Mixgetränk mit feinem Holunderblütenaroma und spritziger Säure. Trockener Weißwein, Sekt und Mineralwasser halten die Bowle ausgewogen, während Zitrone und Apfel frische Noten beitragen. Die Frucht-Sirup-Basis kann kurz durchziehen; die perlenden Zutaten kommen erst unmittelbar vor dem Servieren dazu, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Zitrone und Apfel waschen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden.
- Holunderblütensirup, Zitronenscheiben und Apfelspalten in eine große Bowleschüssel oder einen Getränkespender geben und vorsichtig vermengen.
- Die Frucht-Sirup-Basis abgedeckt 30 Minuten kalt stellen, damit sich das Aroma verbindet.
- Den gut gekühlten Weißwein, Sekt und Mineralwasser langsam an der Schüsselwand entlang dazugießen, damit möglichst wenig Kohlensäure verloren geht. Nur einmal vorsichtig umrühren.
- Eiswürfel auf acht Gläser verteilen und die Holunderbowle darüber schöpfen. Sofort servieren.
Alkoholfreie Variante
Für eine alkoholfreie Bowle den Weißwein durch 750 ml klaren Apfelsaft und den Sekt durch 750 ml ausdrücklich mit 0,0 % gekennzeichneten Schaumwein ersetzen. Die Zutatenliste des verwendeten Produkts sollte zur gewünschten alkoholfreien Ausführung passen.
Aufbewahrung
Die fertige Bowle schmeckt am besten direkt nach dem Aufgießen. Reste können gekühlt aufbewahrt werden, verlieren durch die Kohlensäure aber rasch an Spritzigkeit.