Hollerkuecheln (Holunderkuchen)

Menge: 4

Zutaten:
10 (-15) Holunderblueten
1 El. Zucker
1 l Sahne
2 Eier
150 g Mehl
2 El. Puderzucker
1 kg (circa) Butterschmalz

Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl
herstellen. Holunderblueten in den Teig eintauchen und in
schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker
bestreuen und sofort servieren.

aus: Die Oberpfalz kocht auf, erhältlich im Buchhandel oder
beim
Amberger Fremdenverkehrsverein, Am Gartenhain 1, 92224 Amberg

(Ortsbäuerin Paula Schaller, Ursensollen)

03.01.1994

Erfasser:

Stichworte: Beilagen, P4